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花の香 純米大吟釀 櫻花 ［720ml］
花の香 純米大吟釀 櫻花 ［720ml］


 
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Description
 
花の香酒造創立於1902年，座落在熊本縣以北，一個人口只有9,000人的小鎮『和水町』。來到六代目神田清隆蔵元杜氏的現在，他們堅信著一種古老的，稱為『產土』（Ubusuna）的概念。 這包括了四個方向，『米』、『水』、『導』及『環』。 『米』：全量使用和水町產，自家以自然農法種植的酒米，過程全無農藥、無施肥。 『水』：以經過熊本阿蘇火山熔岩堆積物岩盤的和水町湧水釀造。 『導』：以來自和水町土生土長的杜氏作酒的引導來釀造。 『環』：一種與大自然循環共生的做法，包括保護環境，尊重歷史文化和展望將來。 總括來說，『產土』的概念是以天然的和永續的方法來釀造作品，尊重歷史同時亦展望將來， 目標是帶給大家最純粹的和水町味道，或許我們可以神田清隆先生的一句話作總結： 『我的夢想是憑著花の香的作品，讓全世界記住和水町這地方，或許我這一代還不能完成，但我確實是朝著這方向努力的。』

花の香 純米大吟釀 櫻花，使用和水町產山田錦，以三款不同酵母作長達45天的超低溫發酵釀造而成，香氣柔和清新，微辛口帶清新酸度，大米的鮮美細膩悠長，收結帶微微銀杏般的苦澀感，是帶有春天氣息的作品。

原料米：山田錦
精米步合：50%
日本酒度：---
酸度：---
胺基酸度：---
使用酵母：---
酒精度：16%

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