Merlot 係一種廣受歡迎嘅釀酒葡萄，以其柔順、圓潤嘅口感同豐富嘅果香聞名於世。佢嘅名字源自法文「merle」，意思係「黑鳥」，因為呢種葡萄嘅顏色深如黑鳥嘅羽毛。Merlot 葡萄嘅特性令佢成為全球葡萄酒愛好者嘅心頭好，尤其係喺波爾多（Bordeaux）地區，佢同赤霞珠（Cabernet Sauvignon）嘅搭配更係經典。

Merlot 特性

Merlot 葡萄嘅果皮相對較薄，單寧含量較低，酸度中等，因此釀出嚟嘅酒通常口感柔順，帶有濃郁嘅黑莓、布冧、櫻桃等黑色水果香氣，有時仲會帶有一啲朱古力、香草同煙草嘅風味。梅洛嘅酒體通常較為豐滿，但唔會過於強勁，適合初學者同鍾意柔和口感嘅飲家。

由於梅洛葡萄成熟期較早，佢能夠喺氣候較涼爽嘅地區都生長得好好，而且相對容易種植，因此佢喺全球多個葡萄酒產區都有廣泛種植，包括法國、意大利、美國、智利、澳洲等。

波爾多左岸嘅Merlot 與 Cabernet Sauvignon

喺波爾多，Merlot 同 Cabernet Sauvignon 係一對完美嘅拍檔，尤其係喺左岸（Left Bank）地區。波爾多左岸以Cabernet Sauvignon 為主導，但 Merlot 嘅加入為葡萄酒增添咗柔順感同圓潤度，平衡咗Cabernet Sauvignon 嘅高單寧同酸度。Merlot 嘅果香同Cabernet Sauvignon 嘅結構感結合，令波爾多左岸嘅葡萄酒更加複雜而優雅。

波爾多右岸（Right Bank）則以Merlot 為主導，例如喺聖愛美隆（Saint-Émilion）同波美侯（Pomerol）地區，Merlot 通常佔據主導地位，釀造出嚟嘅葡萄酒更加柔順、豐滿，帶有濃郁嘅紅色水果香氣。

Merlot 的「酒王」

1. 法國波爾多右岸—— Petrus

柏圖斯被譽為「梅洛之王」，係波爾多最頂級嘅葡萄酒之一。佢幾乎以100%梅洛釀造，酒體豐滿，帶有濃郁嘅黑莓、松露同香料香氣，口感極其柔順，陳年潛力極強。柏圖斯嘅價格高昂，係葡萄酒收藏家嘅夢幻之選。

2. 意大利托斯卡納—— Masseto

Masseto 係意大利超級托斯卡納（Super Tuscan）嘅代表之一，以100% Merlot釀造。佢嘅風格同柏圖斯相似，帶有濃郁嘅黑色水果、朱古力同香料風味，口感豐滿而優雅，係意大利梅洛葡萄酒嘅巔峰之作。