Home > Sake >

倉本酒造 つげのひむろ 菩提酛 純米 ［720ml］
倉本酒造 つげのひむろ 菩提酛 純米 ［720ml］


 
Our Price: $250.00

Stock Status:In Stock

Availability:: Usually Ships in 2 to 3 Business Days
Qty:

Description
 
倉本酒造成立於1871年，座落在這片被稱為日本清酒発祥の地，奈良東北山區的都祁地區大和高原之上，倉本酒造依靠著當地的山和水，在繼承傳統的同時，旨在製定只有在這片土地和這家酒造才能釀造的清酒新標準。酒造於海拔500米的高山，在冬季嚴寒、溫差極大的地區種植優質著優質稻米，而酒造身後的大山上，雨水會慢慢滲透到地層中，釀造清酒的水經過岩石過濾而洗刷出甘甜柔和的山水，亦因落在山上的雨水在地層中停留的時間很短，因此水質為純淨的軟水。這山、這水是倉本酒造的根基。聆聽材料和自然的聲音，花時間和精力，慢慢釀造的清酒深受當地居民的喜愛。堅信著讓酒清釀造更加自由，每天都磨練著自己的五種感官，以這心態面對每天的釀造，從1871年成立至今，一直不變。

倉本酒造 つげのひむろ 菩提酛 純米，奈良 倉本酒造 限定作品。每年奈良的「菩提研」協會八位成員，都會聚在菩提山正歷寺，一同以寺內的大米、酵母和乳酸菌釀造出一個菩提酛，完成後每個酒造都帶回一份，在自社內進行後續的獨立釀造工作。它的特點是使用生米浸泡在水中，並利用乳酸菌製作成一種帶酸性的水（そやし水）釀造而成，醇厚而甘甜，回味卻是乾淨而清爽，是復刻了500年前的釀造方式的作品。

Share your knowledge of this product. Be the first to write a review »

Browse for more products in the same category as this item:

Sake