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BatchOne由四位日本酒的熱愛者合辦。四位不同背景的創辦人，透過進修高階清酒課程認識，在研習過日本酒釀造知識和拜訪過多家日本酒藏的體驗後，忽發奇想地同共研究『港人釀造』的可行性，便展開了BatchOne釀造的旅程。

有別於傳統的日本酒藏，LIBROM Craft Sake的作品是以日本酒釀造為基礎，視季節而加入來自九州（主要為福岡）的水果或香草等副原料，再以傳統的並行複發酵方式釀造而成，是一種全新的，以美味為目標釀造的新類型作品。

香港人最鍾意食大閘蟹，所謂「#九月圓臍十月尖」，即係以農曆嚟計，九月食雌蟹，十月食公蟹。䧳蟹嘅蟹黃，以及公蟹嘅蟹膏，果種香濃又獨特嘅蟹鮮味真係令人食指大動。 傳統上中國人會配上 #花雕 享用，而家嘅選擇仲多，清酒嚟講，熟成過嘅 #古酒 會係其中一個選擇，好似呢款 #澤乃井 嘅古酒 ，風味濃郁而圓潤，點點嘅焦糖同蜜餞風味更加係大閘蟹嘅最佳拍擋，如果大家食大閘蟹又想搵支酒配下，呢支係最佳選擇！

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所有收益（扣除成本後）將會全數捐贈予『兒童癌病基金』

高木酒造（十四代）作技術指導

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BatchOne由四位日本酒的熱愛者合辦。四位不同背景的創辦人，透過進修高階清酒課程認識，在研習過日本酒釀造知識和拜訪過多家日本酒藏的體驗後，忽發奇想地同共研究『港人釀造』的可行性，便展開了BatchOne釀造的旅程。

450bottles produced

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有別於傳統的日本酒藏，LIBROM Craft Sake的作品是以日本酒釀造為基礎，視季節而加入來自九州（主要為福岡）的水果或香草等副原料，再以傳統的並行複發酵方式釀造而成，是一種全新的，以美味為目標釀造的新類型作品。

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有別於傳統的日本酒藏，LIBROM Craft Sake的作品是以日本酒釀造為基礎，視季節而加入來自九州（主要為福岡）的水果或香草等副原料，再以傳統的並行複發酵方式釀造而成，是一種全新的，以美味為目標釀造的新類型作品。

有別於傳統的日本酒藏，LIBROM Craft Sake的作品是以日本酒釀造為基礎，視季節而加入來自九州（主要為福岡）的水果或香草等副原料，再以傳統的並行複發酵方式釀造而成，是一種全新的，以美味為目標釀造的新類型作品。

高木酒造（十四代）作技術指導

高木酒造（十四代）作技術指導

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